鱿鱼怎么炒好吃又嫩,鱿鱼的家常做法

鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1.首先准备好冻鱿鱼500克，如下图所示。

2.鱿鱼解冻以后拿出来，如下图所示。3.接着把鱿鱼切成块。4.尖椒100克切成丝，将15克切成丝，蒜20克切成片。5.起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，中火加热至七成温。6.把蒜片20克，姜丝15克放入其中煸炒。7.接着再把鱿鱼500g放入其中，然后放入食用盐15克，鸡精五克，红烧酱油，五毫升蚝油，15毫升，翻炒均匀，再把青椒丝150克放入其中，再炒两分钟即可。8.两分钟以后直接装盘，如下图所示，鱿鱼就炒好了，这样做出的鱿鱼又嫩又鲜。

鱿鱼的家常做法

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

第三种爆炒鱿鱼材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许做法：1鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。

2碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。

3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净4油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右5加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。

第四种香辣鱿鱼食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。

做法1首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。

2锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。

3热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。

4再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。

第五种辣炒鱿鱼须食材：鱿鱼须 洋葱 青椒 小米椒 葱姜蒜做法：1鱿鱼须清洗干净切好备用。

洋葱、青椒、小米椒、葱姜蒜切好备用（不能吃辣的姐妹可以少放点小米椒）2锅中倒入适量清水，倒入鱿鱼须，加入姜片料酒煮1分钟捞出过冷水冲洗干净，然后沥干水份备用3锅中倒油烧热，倒入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒均匀。

加入1小勺盐，1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，倒入鱿鱼须翻炒，然后加入1小包辣椒面翻炒均匀4加入青椒小米椒一起翻炒，最后加入2勺生抽➕1勺蚝油翻炒均匀即可出锅第六种鱿鱼做法准备食材:鱿鱼须500g，小米辣，姜蒜，辣椒面，葱花，熟白芝麻，老抽，郫县豆瓣酱，料酒做法:1鱿鱼须放入沸水中加2勺料酒焯10s迅速捞出备用2准备姜蒜末、小米辣圈、辣椒面、葱花、熟白芝麻3锅内热油，加入姜蒜和小米辣爆香，加入1勺豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油4加入鱿鱼须爆炒，加半勺老抽上色，大概翻炒30s左右就可以关火了5加入熟白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅哦第七种爆炒鱿鱼须食材：鱿鱼须、小米辣、洋葱、蒜、杭椒做法：1焯水：鱿鱼须冷水下锅，放入姜片、倒入料酒，水开后捞出洗净，沥干水分备用2准备好小米辣、洋葱丁、蒜末、杭椒3起锅热油，油热后放入小米辣、洋葱、蒜炒香，炒至洋葱变软后放入半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后倒入鱿鱼须，大火翻炒30秒4放孜然粉、白胡椒粉、白糖、鸡精调味，倒入杭椒翻炒均匀后关火，撒上白芝麻第八种鱿鱼须做法食材：鱿鱼须450克、青椒红椒各一个、蒜末一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺做法：1鱿鱼须洗净，焯水捞起来沥干备用，蒜切碎、青红椒切好备用2锅中适量油放入蒜末炒香，加入鱿鱼须翻炒一分钟，加入青椒红椒翻炒一会，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油，一勺豆瓣酱，继续翻炒一分钟即可第九种老干妈爆炒鱿鱼须食材鱿鱼须一斤，韭菜适量，蒜5瓣，干辣椒5个做法1鱿鱼须洗净控干水分，韭菜洗净切段，蒜切片，备用。

2起锅烧油把干辣椒炒出香味后倒入鱿鱼须翻炒均匀，加料酒1勺，生抽2勺继续翻炒2分钟，倒入韭菜后加适量盐，1勺老干妈油辣椒。

3翻炒均匀后勾薄薄的芡，放入切好的蒜片，大火收汤汁出锅。