乡村基加盟费,和合谷加盟费多少

乡村基加盟费

不是的，乡村基的开店还是比较多的，乡村基，原来名为"乡村鸡".英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由country style chicken（乡村鸡）变成了country style cooking（乡村基），意为乡村原始风味烹饪。2010年9月28日上午9时30分，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。目前已在重庆、成都、西安、贵阳、达州、泸州、宜宾、德阳、绵阳、南充、昆明、资阳、苏州、内江、攀枝花、遂宁、自贡、广安、眉山、遵义、巴中、广元、凉山、泉州、张掖、宁波、陇南、乐山、上海设立了网点。

和合谷加盟费多少

中国人对鸡似乎有着别样的感情。

蒸、卤、炖、煲、煮、炸、煎，几乎所有做法都能用于“吃鸡”。

如果说，炸鸡是西方美食对我国的一次文化输出，那么宫保鸡丁就是我们礼尚往来的有力回应。

不管哪里的“外国人最爱吃的中国菜”榜单里，都一定有宫保鸡丁的身影。

在美剧中，宫保鸡丁也被频繁提起，《老友记》里，钱德勒的母亲在电视上接受采访时直言“我喜欢吃宫保鸡丁”。

《生活大爆炸》中，偏执的天才谢尔顿甚至因为聚餐时朋友没有去他们常去的那家卖宫保鸡丁的中餐厅而愤怒地离家出走。

宫保鸡丁在影视作品中出现的频率都如此之高，更不用说在现实生活里了，可见它在美国人心中的地位和影响力。

我们耳熟能详的，在中华美食向海外输出时打败了佛跳墙等一众名菜的宫保鸡丁，你知道它的来历吗？“宫保”可能有人会误认为是“宫爆”的谐音，其实“宫保”是这道菜的创始人丁宝桢的官衔。

56岁的丁宝桢调任四川总督，嗜辣的他将鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜里的辣子鸡丁相结合，再加点花生米炒制而成一道佳肴——“宫保鸡丁”。

今天的宫保鸡丁，在国内是不分地域、不限年龄的家常菜，在国外是中国的一张美食名片。

但在赵申看来，宫保鸡丁的作用不止于此，在与丁宝桢相似的年纪里，赵申一手创办了和合谷，要将宫保鸡丁等国民菜进一步发扬，做一个中国人自己的快餐品牌。

何时才能弯道超车？在4.2万亿的餐饮市场规模中，快餐门店数量占比不断上升，至2019年已经占据了餐饮市场的半壁江山。

近几年，中国快餐连锁行业快速增长，快餐产业的门店连锁率已超过50%，其中中式快餐门店连锁率不及西式快餐高。

在快餐这条赛道上，西式快餐起跑的时间和速度都要领先于中式快餐，但这不代表着中式快餐没有弯道超车的机会。

1、内在基因中式快餐之所以少有全国性的品牌，是因为中国各个地域的人口味大相径庭，难以统一。

在北方做得好的品牌，南方人民未必买账。

而且中式快餐还不同于洋快餐，汉堡可以说是“舶来品”，打入中国市场的时候人们还没有认知，接受起来相对容易，但是中式快餐不一样，比如说红烧肉，北方人在家吃惯了咸口，你让他去吃南方甜口的红烧肉就特别不能接受。

所以想做全国性的快餐，在品类和品项的选择上很重要。

品类必须足够高频、刚需，品项最好囊括了全国各地最普遍的家常菜，口味也要做得最为大众化。

集酸、甜、辣为一身的宫保鸡丁就是一道接受度比较高的菜。

除此之外，台式卤肉、日式肥牛、蜜汁鸡排以及酸菜鱼都可以说是“单飞”的比较成功的品项，同时也是和合谷米饭类的产品代表。

选择符合大众口味和喜好的菜品是和合谷在扩张时减小阻力的基本保障，背靠大平台和多年的品牌积淀是决定它是否能够弯道超车成功的重要资本，三者缺一不可。

2、外部支持说起“百福”，餐饮人一定都有所耳闻。

作为国内对标“百胜”的餐饮集团——百福——旗下控股的第一个公司，和合谷背靠大平台，得以享受业内一流的供应链系统和人才培训系统。

一个品牌的规模能够做多大、走多远，靠的是企业的供应链。

近两年百福正在利用自身的优势整合旗下多个品牌开展联合采购，统一降低成本，与正大、蜀海、中粮等国内各大头部供应商达成了战略合作协议，这就使和合谷等百福旗下品牌具备了成本优势，创造了利润空间。

与此同时，和合谷也拥有自己的垂直供应链系统，现拥有2个食品加工厂，1个中央厨房和物流仓储中心，生产范围包括调味品、方便食品、糕点、肉制品、速冻食品、即食鲜切果蔬、冷链即食等7个大类，具备的资质比大多数品牌都要齐全。

未来也会开拓多利润中心的商业模式。

16年在北方地区的积淀给和合谷带来的不仅是后端系统的发展和完善，更是品牌在消费者心中的认知度和认同感。

标准化和现炒并不对立“标准化”还是“现炒”？听起来似乎是一个非1即2的问题，支持标准化的人说现炒的模式做不大规模，支持现炒的人说标准化的东西没有灵魂，其实在这一点上，和合谷早就给出了答案。

1、“双厨房”模式和合谷根据产品的特性来决定哪些产品运送到门店时是成品，哪些是半成品。

半成品就需要现场炒制的加工，口感不输给那些以“现炒”为特色的中餐厅。

像鸡肉现煎的才好吃，鱼块用水焯一下就能熟，这些就比较适合现场做。

而卤肉、咖喱等需要炖煮的食材就不太适合现做，现场煮的时间太久，况且卤肉和咖喱稍微放一点时间也不会太影响风味，就像家里做的红烧肉，一次煮一锅，能吃好几顿。

所谓的“现制”其实也是使用了简单易操作的智能设备，并不需要太过依赖厨师。

和合谷的“中央厨房+终端厨房”的“双厨房”模式使它得以取“标准化”和“现炒”之间的平衡点，既满足顾客对口味和口感的需求，也能够无障碍实现规模的扩张。

和合谷目前的出餐速度一般为一分钟，最慢不会超过十分钟，真正做到了高效、便捷的同时还保持了食物最佳的口感。

2、多种业态并存和合谷近两年的目标是“精简品种，增加品类，极致品质”。

刚开始做餐饮时可能都会认为品种越多越好，毕竟多做一项产品意味着多一项可能的盈收，但是做久了就会发现，同品类里卖得好的就那几样，给顾客再多的选择可能也是种困扰。

现在的顾客越来越重体验，干脆把多余的品种都去掉，增加一些品类和业态，反而更能带给他们满足感。

所以，在米饭快餐以外，和合谷还会售卖蒸蛋、耦合、小食拼盘、爆浆鸡柳等小吃以及奶茶、乌龙茶、红茶等茶饮。

试想一下，一份午饭里，有主食、有小吃还有饮料，是不是极具满足感？现代人追求的快餐早已不是过去的观念——“能吃就好”，而是得“吃好喝好”才行。

以往的快餐店往往中午是客流量的高峰期，和合谷则决定激活早上和晚上时间段的人群，在早上卖包子、豆浆、油条和手抓饼，晚上卖一些面条。

快餐也可以有人情味儿位于方庄的这家和合谷门店有两个入口，大门在街边，还有一个小侧门在购物中心里面。

附近的生活节奏比较慢，所以来这里消费的顾客以中老年人为主。

有时候，老人们来这儿不为吃饭，可能就是坐着聊聊天，或者下一盘棋。

店员和店长也会微笑相迎，像是在欢迎老朋友回家。

在点餐台上，你会神奇的发现有一面镜子。

询问后得知，这原来是一面承重柱，直接放着不太好看，就加了面镜子，方便客人在等餐的时候整理仪容。

苗店长说，他最爱这里的人情味儿。

顾客也好，外卖骑手也好，还是周边商铺里的员工，他都会主动给打一些折扣，和对方拉拉家常。

对苗店长来说，大家都是邻居，这是在“搞好邻里关系”。

不同于坪效高的交通枢纽店，社区店做的就是复购率。

这时候的快餐已经不限于“吃饭”的功能，而是一个集休憩、娱乐功能为一体的“第三空间”——除了家和公司的一个供人休息的空间。

和合谷的人情味儿和灵活性不止体现在店长对顾客的态度上，还体现在公司对加盟商的支持上。

“我来这儿最大的感觉就是省心”，在北京做了二十多年餐饮的苗店长曾经在饭店做过，也在酒楼做过，都需要大量的人力，对技术的要求也很严格，每天就很累。

但是和合谷做到了标准量化，每个菜怎么做、做出来什么口味，都很确定，而且上手十分简单。

前期的筹备、选址、装修，总部全程参与、做风险评估，店铺开张后的营运也始终有人帮忙，线上、线下的引流活动自然不用说，“出餐标准”和“卫生条件”始终是和合谷坚守的两条底线。

我去的那天刚好碰上督导到店检查，我问了句“查出什么问题了吗？”他笑着说，“和合谷对于食品品质规定非常严格，小到每种产品保存时间，保存温度要求，看起来是小问题，但如果不及时扼杀，路就会走歪”。

我想，这就是和合谷能十几年如一日保持品质和口碑的原因吧。

看得出来和合谷在尽力的拉近与年轻消费者的关系，线上小程序上有开心麻花话剧《蒙娜丽莎的微笑》的banner展示，线下有和国产动画电影《罗小黑战记》合作的主题餐厅，让人眼前一亮。

你适合加盟吗？位于北京市丰台区的和合谷方庄店，客单价28元，门店面积160㎡，4位全职员工，月营业额40万，产品毛利率60%，年营业额480万，年净利润40万。

和合谷加盟费用为15-20万，加上其余款项，除去各地域不同的房租和押金，建店费用大约在60-70万。

结语一家餐饮连锁企业，想要扩大规模，势必要实现标准化。

这既是对企业负责，也是对加盟商负责。

但在标准化之外，谁说不能有现制的部分和灵活的空间呢？要做连锁，就既要能连得起来又要能锁得住。

和合谷的“系统力”即“自建基地、背靠平台、‘双厨房’模式”决定了在总部的规范指导下，行业小白也能够做。

而十多种配料按一定顺序和比例制作而成的调味汁就是和合谷的产品壁垒。

消费者是用嘴投票的，“好吃”和“接受度高”是打造“国人快餐”的前提条件。

已经完成从0到100的和合谷正在开展“千店计划”，打算在京津冀站稳脚跟后稳步向周围扩张。

“小而美”的店型固然有小的精巧，但大店多的不仅仅是座位，还有给顾客独特体验的更多可能性。

经过时间沉淀的和合谷从各方面来说，都具备了在这个餐饮时代扎根的能力，而这，正是风雨飘摇的新品牌所欠缺的。