凉拌菜花的做法,干煸大头菜的做法大全

凉拌菜花的做法

挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用大火烧开热水，准备焯水菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。

干煸大头菜的做法大全

这个大头菜干煸的我真的太爱了，第一口下去就很香，而且特别下饭，做法我也分享给大家。

·准备一个大头菜先切片再改刀切成细丝，尽量切的稍微的细一点吃起来的口感更好。

·切好后放入大碗中，加入适量的盐再加入少许的清水，用手抓拌均匀腌制10分钟让大头菜出水。

·期间可以准备一下配菜，配菜洗干净切成丝状尽量切的稍微的细一点，这样吃起来口感更好。

·香菜切好放入大碗中再准备一些蒜末，放入小碗中加入少许的盐搅拌均匀。

·锅中烧上油，油热后下入蒜末用小火慢炒出香味。

·炒出香味后倒入腌制好的大头菜，用筷子不停的翻炒炒至大头菜出水变软。

·炒至大头菜变软后加入少许的生抽继续翻炒均匀。

·炒至大头菜入味后加入少许的糖继续翻炒均匀。

·炒至大头菜上色后加入切好的香菜翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的干煸大头菜色香味俱全，超级下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！。