葡萄酒的做法 自酿,怎么样自己做葡萄酒

葡萄酒的做法

材料准备新鲜葡萄酿酒用酵母纯净水糖（可选）步骤将葡萄洗净，去除葡萄柄，并将葡萄压碎成泥状。将葡萄泥装入一个干净的塑料桶中，并加入适量的酵母和水，搅拌均匀。如果葡萄不够甜，可以加入适量的糖。将桶盖好，放置在阴凉通风的地方发酵，每天需搅拌一次，发酵时间一般为7-10天。发酵完成后，将酒液倒入干净的玻璃瓶中，并用气球或橡皮塞封口。放置在阴凉通风的地方陈酿，时间越长味道越好，一般至少需要1个月的时间。在饮用前，用过滤纸过滤酒液并倒入干净的酒杯中即可享用。需要注意的是，自制葡萄酒的过程需要注意卫生，尤其是发酵期间需确保桶和工具的干净卫生。另外，酿造葡萄酒需要一定的技巧和经验，新手可以先尝试小批量的酿造。

自酿,怎么样自己做葡萄酒

具体做法步骤如下：取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

2.葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。

3.清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。

4.取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。

5.葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。

6.40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦！温馨提示：葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。

瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。

40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。