东北水果,东北人的饮食特点

东北水果

　　1，东北三省主要产三类水果　　（1）寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；　　（2）温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；　　（3）甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。　　2，一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。　　3，东北盛产的菇娘(也称为金珠果)，是延年益寿美容佳品：它产于原始森林之中，纯天然无污染绿色食品.　　4，此外还有苹果，鸭梨，桃子，橘子，李子，红杏，柿子，核桃，板栗，山楂，红枣，石榴，葡萄，草莓，香瓜，西瓜等。

东北人的饮食特点

如果你对东北菜感兴趣，那么你可以先从黑龙江菜开始了解。

黑龙江位于中国的最北端，是全国气温最低的省份。

这里环境优美，自然资源丰富，是中国重要的工业中心和农业生产中心之一。

黑龙江菜，简称龙江菜，它是东北传统烹饪的一部分。

龙江菜主要采用本土独特的食材、调味和烹饪技术烹制而成，体现了黑龙江的地方风味。

龙江菜起源于黑龙江不同民族的日常饮食习惯，是地域文化和社会文明的完美体现。

无论是菜肴还是汤羹，无论是咸辣口还是酸甜口，都能带给你全方位的本土风味。

龙江菜的近代历史上世纪初，大批山东、直隶（河北）人为了寻找更好的生活冒险来到东北，也就是我们熟悉的“闯关东”。

后来，他们中的一些人从辽宁搬到了黑龙江，从而促进了当地的经济发展，并把内陆的烹饪文化带到了这里。

1950年代以后，黑龙江大片人烟稀少的土地被开发，这就是北大荒开发事件，它带动了当地餐饮业的发展。

黑龙江人利用自己土地上丰富的农业资源，包括野生蔬菜、肉类、海鲜等。

于是龙江菜这一独特的菜系逐渐形成。

龙江菜的特色黑龙江的调味料多种多样，食材种类繁多，有山珍、野味、肉禽、淡水鱼虾等，菜肴带着浓郁的高纬度地区特色。

黑龙江人借鉴了鲁菜的烹饪技术，吸收了当地少数民族菜系（主要是满族）和俄罗斯菜的特点。

黑龙江菜口味比较重，地方菜有甜、酸、咸、辣、香等特点。

黑龙江人也形成了重咸重辣的饮食习惯。

黑龙江的主食黑龙江的主食有大米和面食，现在以大米为主。

过去高粱米、玉米碴子、小米也很受欢迎。

黑龙江的特色美食鳇鱼宴黑龙江的鳇鱼宴在黑龙江是家喻户晓的。

宴席以“淡水鱼之王”鲟鱼为主料，由六道凉菜、八道大菜、四种小吃和两种地方名酒组成。

所有的凉菜和主菜都是用鲟鱼的不同部位准备的。

锅包肉去东北怎能不品尝锅包肉？这是一种糖醋味的猪肉菜肴，把肉片裹上面糊后油炸，再加上独特的糖醋汁，锅包肉吃起来外酥里嫩，酸甜可口，让人欲罢不能。

汆白肉汆白肉是满族名菜，如果你了解过清朝宫廷菜单，你会发现它是经常出现的。

它的做法是把猪肉切成大块后加入花椒、大葱、姜等调料煮熟。

然后把肉切成片，再配上韭菜花等调料食用。

镜泊鲤丝放眼整个中国，把生鱼作为美食的地方并不多，黑龙江是一个。

镜泊鲤丝就是由黑龙江镜泊湖里的大鲤鱼制作而成的。

在清朝的时候，镜泊鲤鱼是被当成贡品上贡的。

把鲤鱼肉切成细丝，然后浸入醋中直至肉变成粉白色，再加上黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁等凉拌，最后放上豆芽和黄瓜丝即可。

地三鲜地三鲜是中国东北地区的传统家常菜。

地三鲜的食材就是地里的三种新鲜食材：土豆、青椒和茄子。

虽然食材都是素的，但是这道菜吃起来却毫不逊色于荤菜，是一道名副其实的下饭菜。

酸菜火锅众所周知，东北人很爱吃酸菜，而酸菜火锅就是一种常见的食物。

东北的酸菜是用大白菜制作的，酸菜火锅里除了酸菜还可以加牛肉、羊肉、虾、蟹、冻豆腐等。

在寒冷的冬季一群人围着一起吃酸菜火锅，是一件很圆满的事情。

锅烙羊汤锅烙羊汤是齐齐哈尔著名的清真小吃。

1936年一位姓刘的回族厨师发明了它，大受欢迎。

锅烙是由面粉、牛肉、羊肉和蔬菜制成的，就像煎饺一样放到油里煎至外酥里嫩。

通常，锅烙是和羊汤一起享用的，羊汤里有羊肉、羊肚、猪肠等。

东北水饺饺子在包括黑龙江在内的东北都有很高的地位。

一些重要的节日都必须有饺子，过年更不用说了，有些人还会在饺子里包一枚硬币，吃到这个硬币饺子的人就是幸运儿了。

东北水饺有很多种馅料，常见的有猪肉韭菜饺子和猪肉白菜饺子。

哈尔滨红肠哈尔滨红肠当然是哈尔滨的特产。

哈尔滨红肠由面粉、猪瘦肉、淀粉、盐、大蒜、肠衣等成分制成。

这种红肠几乎可以在哈尔滨的每个市场和餐厅里找到。

如果你是去当地旅游，可以把它当做纪念品带回来。

烤冷面烤冷面是黑龙江最著名的街头小吃之一。

不过不要被它的名字迷惑，因为它不是面条，也不是冷的。

它是一种油炸冷面，配有鸡蛋、葱、生菜、洋葱、香菜和辣酱或番茄酱。

通常，它是被装在一个纸碗里的。

俄罗斯美食和饮料由于和俄罗斯的地缘关系比较近，加上俄罗斯移民的关系，在这里能品尝到很多俄罗斯美食，包括罗宋汤、水果披萨、鱼子酱、俄罗斯啤酒等。

在俄罗斯餐厅里，你不只可以品尝美食，还能喝到地道的俄罗斯茶和咖啡。

大列巴“大列巴”在俄语中的意思就是“大面包”。

大多数的大列巴都是椭圆形的，也有些是棒状的。

大列巴中的麦芽赋予了它特有的酸甜口感以及细腻的风味。

大列巴可以长时间保持新鲜而不变质。

而且因为体积较大，所以可以几个人一起分享。

马迭尔冰棍马迭尔冰棍是哈尔滨的特色美食之一。

这种冰棍不只在炎热的夏天，在寒冷的冬天也很受欢迎，有些人甚至认为冬天的冰棍比夏天还要美味。

如果想要品尝地道的马迭尔冰棍，可以前往哈尔滨的中央大街。

哈尔滨啤酒哈尔滨啤酒始创于1900年，是中国历史最悠久的啤酒品牌之一，它也是哈尔滨的象征。

哈尔滨啤酒十分清爽，冷藏后口感更佳。

每年七月，哈尔滨还有哈尔滨国际啤酒节，如果你喜欢喝啤酒，也喜欢热闹，那么你可以在这个时候前往哈尔滨。

其他黑龙江美食杀猪菜铁锅炖猪肉炖粉条酱骨头小鸡炖蘑菇排骨炖豆角鲶鱼炖茄子白肉血肠大丰收炖冻豆腐大拉皮以上就是黑龙江的一些常见美食，你吃过几种了呢？如果有其他补充，欢迎给我们留言哦！。