饼的做法,鸡蛋饼制作方法

饼的做法

食材：普通面粉300克，水180克，食用油适量，面粉（油酥）25克，盐5克（油酥），食用油50克（油酥）制作步骤：1、面粉加入清水。用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，刚开始的面团会很粗糙不够光滑，静置10分钟后再揉一次，面团充分吸收水分就会变得很光滑。然后盖上盖子把面团静置30分钟。2、制作油酥，取一个干净的小碗，放入25克的面粉，5克盐，再加入50克的食用油，用筷子搅拌均匀就是油酥了，不用热油，冷油拌匀就可以。3、取出面团，揉匀，用擀面杖擀成长方形面片，用小刷子均匀地刷上油酥。4、卷起来，收口处捏紧，防止油酥跑出来。5、然后均分成3个小面团。6、擀成大圆片，面片大小根据自己家锅的大小而定。7、平底锅或是电饼铛烧热放入适量的食用油，开到中小火，把面片放进去，两面烙制金黄即可。柔软好吃的家常烙饼就做好了。

鸡蛋饼制作方法

还能好多面点，面食的做法。

今天为大家分享一个鸡蛋煎饼的快速做法，好吃省时，做早餐不错哟！

拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，四个，五个都可以的。

面粉的量可以根据人口的多少随意添加，这个也没有限定。

然后加入适量的清水搅成面糊。

面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀。

然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。

在等待的时间，我们小葱一小把，切成葱花，放在盆里。

胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒和小葱放在一起。

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油 ，使其不粘连。

然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。

使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘。

按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中。

香软可口的鸡蛋煎饼就可以食用了。