纯粮酒执行标准,10781.2与10781.1区别

纯粮酒执行标准

那么如何区分粮食酒和酒精酒呢？　　1）从执行标准来看：　　GB\T10781是固态法白酒的执行标准，针对的是粮食酒，也就是好酒；　　GB\T20822为固液结合法白酒的执行标准，为混合酒；　　GB\T20821是纯酒精酒的执行标准，是酒精兑的水。　　2）看它的颜色：摇几下酒观察酒花的变化，酒花密集缓慢消失，就不用担心了，属于粮食酒；酒花密度不一样，消失的快，那就是勾兑酒。　　3）闻其香味：将酒倒入空杯中，然后倒出，再闻杯，有刺鼻的气味，属于劣质酒，而粮食酒的气味香醇，香味越长，酒质越好。　　4）加水：酒精酒遇水仍保持原色，谷物酿造的酒加水后会浑浊失光。　　5）用手搓：手里倒一点酒，用手搓几下，闻闻。如果散发出清香，那一定是粮食酒；如果是甜的，说明是中档酒；如果异味明显，就是勾兑酒的意思。　　6）看配料：小麦、高粱、豌豆是大曲白酒必不可少的主料。所以我们买的时候，仔细看看配料栏吧。　　以上就是白酒执行标准的全部内容

10781.2与10781.1区别

导语：中国酒文化源远流长，因此也造就了酒仙李白“人生得意须尽欢。

那么究竟什么是粮食酒？什么是勾兑酒？有些朋友会说，我喝了一辈子白酒，也没分清楚过什么是粮食酒和勾兑酒？那么今天就分享一下：买白酒时，1字头和2字头要分清，很多人不懂，难怪会买酒精勾兑酒。

2、勾兑酒：严格的讲勾兑是一种工艺，是一种艺术，各种香型的白酒同样有勾兑的流程，此勾兑是指不同轮次的酒、以及不同年份的酒之间的勾兑，这种勾兑酒是绝对没问题的，可以放心饮用。

而我们通常所说的勾兑酒是指直接用水和食用酒精勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香料等物质，调成不同的度数、不同香型的白酒，这种勾兑酒就要注意了，会危害身体甚至是生命。

勾兑酒行话讲叫“三精一水”，即酒精+香精+糖精+水。

理清了粮食酒和勾兑酒的概念后，我们再看一下白酒的执行标准，很简单就是一行字的问题，但是就是瓶身上这行字的区别，叫你清楚地知道：无论是什么牌子，只要有这行字，都是酒精勾兑酒。

【国家标准】也就是通常说的国标，在白酒瓶身上，一般都会写白酒的执行标准，这个执行标准一般都会以GB开头，也就是国标的首字母，而在GB的后面还会有T1XX和T2XX两类数字，数字不同意义也就不同，那么同样是白酒，“1字头”和“2字头”有啥区别？弄懂后不要乱买了！【粮食酒】GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒。

配料表中只有高粱、小麦、小米、玉米、大米等粮食+水，采用的酿造法是固态法酿造。

想喝粮食酒的朋友，可以看准这个标号。

【勾兑酒】GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

这个也要先看配料表，采用部分粮食酒+食用酒精+香料，勾兑出来的白酒，采用的酿造法是固液法酿造。

【酒精酒】GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

看配料表中很清楚，就是采用食用酒精+香料勾兑的白酒，采用的酿造法是液态法酿造。

酒精酒建议不要购买。

粮食酒按照香型也分很多种，比如GB/T10781.1-2006是浓香型白酒，代表酒有泸州特曲、五粮液等；GB/T10781.2是清香型白酒，代表酒有汾酒和二锅头等；GB/T10781.3是米香型白酒，代表酒有三花酒和西江贡等。

纯粮食酒除了香型不同，还是有等级之分的，分为优级、一级、二级等，根据等级的不同，价格差异也是很大的，从10元到上千元不等，所以10几元的粮食酒也是有的，只是看你会不会分辨。

买白酒时，请记住1字头是粮食酒，2字头是勾兑酒和酒精酒，为了您和家人的幸福，要喝好酒、要少喝酒，您学会了吗？酒虽好，不要贪杯，适量而至，切记不要酒后驾车，那是相当的危险。