干海参如何泡发,海参买多大头的比较好

干海参如何泡发

方法是：1.将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。2.浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。3.清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。4.海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。 从中间剪断海参筋。5.泡好海参后沥干水即可。

海参买多大头的比较好

吃海参的人是越来越多，海参的质量也就尤为的重要，经常吃海参的人都会发现同等品类的海参，大的会贵一点，也就造成了大家会误以为大的海参就好，这种想法是错误的。

海参头数对海参来说是个重量单位，是指每500g重量中能称多少只海参，海参的头数越少，单只海参的重量就越大。

放到同一加工工艺下来讲，头数也是可以反映海参大小的单位，同样的海参，头数越少，单只海参的个体就越大。

海参这么好，价格也是会比一些东西高一点点，消费者在选择的时候要慎重了，不是个头大的海参就是好的，现在的海参分为野生，底播野生，养殖海参等。

海参那些吃饲料养殖长大的海参个头大，生长周期短，但口感不佳，还没有任何营养，人工饲养的海参生长周期很短，半年左右既可以售卖了。

野生海参的生长本就缓慢，一般来讲，海参的生长年龄越长，个头就越大，加工后的单体也就越大，海参都是生长三年以上，肉质肥厚，口感好。

如果是同一品种，同一地域，同一生长方式，大的海参口感会好一点，因为它的生长周期要更长。

海参。