苦瓜排骨汤的做法,苦瓜排骨汤怎么炖最好喝

苦瓜排骨汤的做法

 苦瓜不用炒。步骤1洗净剁好的猪小排，泡入凉水中，期间换几次水，将猪小排中的血水泡出步骤2苦瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味)葱洗净打结，姜切大片步骤3将猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片步骤4再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右，待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出

苦瓜排骨汤怎么炖最好喝

苦瓜便是这样一种清热消暑的食材，广东人称之为凉瓜，可见其下火功效。

它生长于夏日，微带苦味，富含维C，且是“脂肪杀手”；经常食用还能有美白、降血压血脂的效果。

夏日里，可以多给家人煲苦瓜汤来喝，皮肤水水嫩嫩的，也不怕长痘。

方法很简单：将适量大骨，加入苦瓜、一把黄瓜，放入压力锅里，一键搞定，一道降火靓汤便搞定了。

排骨苦瓜汤【准备食材】：大骨、苦瓜、黄豆【具体做法】：1、骨头洗净，锅里加入清水，放入骨头，大火煮开，去除浮末直至汤清。

然后捞出处理好的骨头再用温水冲洗一遍备用。

2、苦瓜洗净，切开去瓤，切成大段。

3、将处理好的骨头、苦瓜、黄豆全部放入压力锅内胆中。

4、加入足够的清水，盖上盖子，选择“煲汤”功能，煮至熟。

加适量盐调味，盖上盖子再焖1分钟，开盖即可。

苦瓜汤完成！骨头与苦瓜、黄豆都炖得软烂，喝一口汤，清甜中带着一丝微微的苦味，后劲儿回甘，喜欢的人越喝越有味道。

【小贴士】：1、苦瓜微苦，第一次喝这个汤的朋友不要放太多苦瓜哦~2、汤熬好后再放盐，有些咸味就可以了，能够减少盐的摄入量，更加健康。

3、没有电压力锅的朋友，可以用电饭煲或者砂锅煲汤，但黄豆最好提前浸泡一晚，更容易煮得软烂。