怎样做鱼好吃,家庭炖鱼的简单做法
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怎样做鱼好吃
准备食材:白鲳鱼一条、青红辣椒丝适量、姜丝适量、蒜蓉少许、葱段适量、大蒜。配料:油适量、盐少许、酱油一勺、蚝油一勺、胡椒粉少许。步骤1、鲳鱼将内脏取出后洗净,用刀子在鱼身上斜刀切十字花刀,这样在烹饪的过程中更容易入味。葱洗净切段、红椒洗净切丝、生姜切丝、大蒜剁碎备用。2、锅烧热,加入适量的油。热锅凉油,将鲳鱼下锅煎。小火慢煎,煎至鱼两面微微焦黄,起锅装盘备用。3、锅中留有余油,将蒜蓉和姜丝下锅煸香。倒入提前调好的酱料,(用酱油,蚝油和胡椒粉,少许白砂糖放在一个碗里拌匀备用)。将葱段、红椒丝下锅一同煸香。4、将之前煎好的白鲳鱼再次回锅,加入少许的清水,盖上盖子焖煮15分钟左右。将鲳鱼煮熟透,汤汁收至浓稠即可出锅。出锅装盘在鱼身上摆放葱段,趁热淋上浓稠的汤汁即可上桌享用。
家庭炖鱼的简单做法
如果鱼比较小的话,你可以炖的时间短一些,喜欢吃入味儿的,所以炖的时间长。
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