豇豆炒肉,豇豆炒肉丝的食用油量

豇豆炒肉

步骤1准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量步骤2先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片步骤3豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段步骤4热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色步骤5肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次步骤6快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒步骤7最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了步骤8装盘上桌

豇豆炒肉丝的食用油量

3、下面开始介绍所需要的食材：豇豆、猪瘦肉、大蒜、小米辣、蛋清、玉米淀粉、白糖、料酒、生抽、鸡汁 4、先把洗干净处理好的长豇豆切三厘米长的小段，放入盆中备用。

猪瘦肉顺丝切片再切丝，放入碗中腌制下，先放入少许食盐、一个蛋清，上手揉抓均匀，5、放入玉米淀粉，揉抓均匀，再封上一层食用油锁住水分，防止粘连，摆入冰箱冷藏腌制半个小时 6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末。

油温四成热放入肉丝滑熟，滑到变色就可以捞出来了。

长豇豆也放入锅中过油，三十秒就可以捞出来了 7、锅中留少许底油，放入蒜末小米辣爆香，放入肉丝长豇豆一起翻炒，再放入一勺白糖、盐、料酒、生抽、鸡汁，翻炒均匀就可以出锅了 8、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。

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