黄瓜炒鸡蛋的做法,黄瓜炒鸡蛋的调料及配比

黄瓜炒鸡蛋的做法

1把黄瓜清洗干净切片备用，葱花准备好，把鸡蛋搅拌均匀。2炒勺加热至水分干，然后放入豆油若干，加热。然后把鸡蛋导入炒勺，待鸡蛋固化后，出锅备用。3炒勺内残留的豆油，可以作为炸锅油。加入葱花和胡椒粉。4然后把黄瓜片加入炒勺，翻炒至8分熟。5加入准备好的鸡蛋，充分搅拌，然后加入盐和味精等。香喷喷的黄瓜片炒鸡蛋就出锅了。

黄瓜炒鸡蛋的调料及配比

黄瓜炒鸡蛋多加这一步，鸡蛋鲜嫩不腥，老人孩子都爱吃By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋 2个黄瓜 2根小水萝卜 适量橄榄调和油 适量盐 适量料酒 适量做法步骤1、准备食材：黄瓜和小水萝卜洗净，我用的是旱黄瓜，颜色没有水黄瓜鲜艳，水分相对小一点。

所以这道菜可以选择用水黄瓜，成品颜色更漂亮。

2、水萝卜切薄片，黄瓜去皮切片。

3、关键一步来了，鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒，这是鸡蛋不腥的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，比料酒还好吃，不过一般家庭可能不会常备白酒，加料酒也起到相同的作用。

无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，只要炒都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。

4、炒锅加入适量的油，七成热加入蛋液煎。

5、鸡蛋煎至八成熟，推至一边，加入黄瓜和水萝卜翻炒。

6、翻炒均匀，加入适量的盐调味。

这是一道非常清淡的家常菜，无需更多调味料就非常好吃。

7、将切好的水萝卜片码一圈，好看还有食欲，吃的时候一拌还有清脆的口感。

8、黄瓜炒鸡蛋出锅，看着是不是特别有食欲。

鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。

如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。