丹麦生蚝 中国最好的生蚝排名

丹麦生蚝

丹麦生蚝处理方法如下：先将生蚝表面刷洗干净。然后用一块毛巾垫在生蚝下，手上戴好厚手套。准备一把生蚝刀，从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中。将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中。刀插入生蚝中后，大幅度转动一次将生蚝壳打开。先不要急着完全撬开生蚝壳，先将连接生蚝壳的肌肉切断。再将壳打开，然后切断另一边壳连接的肌肉。最后将生蚝肉和壳分离即可。

中国最好的生蚝排名

近日，中国地标节组委会、《品牌观察》杂志社、品牌观察研究院、品牌观察商学院、中国品牌日报联合发布《国家地理标志牡蛎品牌价值排行榜》，全国5个省份共18种牡蛎上榜，其中乳山牡蛎品牌价值193.85亿元，排名第一位。

根据中国地标节组委会统计，中国目前共有18个国家地理标志牡蛎，其品牌价值总额为824.22亿元。

各省份国家地理标志牡蛎上榜数量分别为：广东6个，山东和福建各4个，广西和辽宁各2个。

中国是牡蛎养殖大国，牡蛎产量占养殖贝类的40%左右，资源极为丰富。

中国沿海有牡蛎20多种，常见的牡蛎养殖品种有4种：近江牡蛎、太平洋牡蛎、大连湾牡蛎和褶牡蛎。

中国的牡蛎消费中，烧烤蚝占到60-70%，15-20%用于家庭产品烹调，用于加工的牡蛎不足14%，主要是加工成蚝油、蚝豉这些低端产品，高端产品尚未形成大规模的产业。