食品安全规章制度,食品安全10项制度内容

食品安全规章制度

食品安全管理制度的要求尺寸没有固定规定，一般情况下是根据企业自身的情况和需要来确定。根据《食品安全法》，企业应该建立并实施食品安全管理制度，确保生产过程中的食品安全。食品安全管理制度应该包括食品安全政策、组织机构、职责、制度文件、监测与检验、纪录管理、不良事件管理等方面，尺寸应该根据实际需要来确定，保证制度的全面、详细、可操作性和可实施性。

食品安全10项制度内容

近日，湖北省食药安办、省教育厅、省卫健委、省市场监管局联合印发《关于加强学校食品安全协同治理工作的指导意见》（以下简称《指导意见》），推进学校食品安全协同治理，健全学校食品安全风险防控体系，深化校园食品安全排查整治专项行动。

旨在进一步压实学校主体、行业主管、综合监管、属地管理等各方责任，广泛汇聚师生家长、行业协会、社会公众、新闻媒体等各方力量，构建学校食品安全协同治理新格局。

根据《指导意见》要求，各级各类学校要落实食品安全校长（园长）负责制，成立学校膳食与食品安全管理委员会。

建立高校食堂学校领导干部包保制度，实行高校食堂校地领导干部“双包保”。

建立高校和属地食药安办、教育、卫健、市场监管等部门参加的高校食品安全校地联席会议制度，实行“一季度一交流一互查一讲评”。

鼓励学校在食堂设置食品安全投诉站，在老师、学生、退休干部职工中聘请“食品安全监督员”。

完善学校食品安全事件和舆情应急处置预案，定期开展应急演练。

要求学校加强食品原材料供应商的考核评价工作，探索食品原材料供应商“黑名单”管理制度。

鼓励有条件的学校食堂建设快速检测实验室或检测中心。

要求各地定期开展校园食品安全专项抽检，不定期组织“你点鄂检”进校园活动。

此外，《指导意见》还要求各地加强学校食堂综合监管，制定“互联网＋明厨亮灶”网上巡查监督办法，定期开展学校食堂网上巡查抽查，落实学校食品安全风险隐患排查整改亮牌督办制度，建立学校食堂信用档案，开展学校食堂“双随机一公开”抽查，组织开展“随机查餐厅”活动，探索学校食堂“量化分级＋信用监管”模式，落实食品安全“处罚到人”制度。