猪手的做法,红烧猪蹄儿怎么做好吃

猪手的做法

鹵猪蹄主料：猪蹄1只。配料：料酒2两，生姜1块，八角1个，花椒5克，桂皮1小块，香叶2片，公丁2克，母丁2克，白芷3克，小回香2克，巢果1个，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，鸡精5克，白砂精5克，精盐5克。操作步骤：1，猪蹄洗净，同冷水一起下锅，加入姜片，料酒煮10分钟，捞起放入冷水中再清洗一次。2，用纱布袋装入八角，花椒，桂皮，香叶，公母丁，白芷，回香，巢果，生姜。3，锅中放冷水和猪蹄，水要超出猪缔3公分，放入香料袋，再加入盐，生抽，老抽，豆辫酱，水开后转小火慢煮3个小时，然后转大火，加入鸡精，白砂糖即可。

红烧猪蹄儿怎么做好吃

这是一道比较经典的家常菜，满满的胶原蛋白，相信很多人都会做，不过平时比较麻烦的是要先在炒锅里炒一会，再转入砂锅中炖，现在有了“干烧800度都不破”的砂锅，一个锅就完成，非常方便。

砂锅炖肉小火慢煲，要比铁锅更香更入味。