辣白菜制作方法,韩国的辣白菜怎么做 辣白菜的腌制方法如下：材

辣白菜制作方法

辣白菜的腌制方法如下：材料：白菜300克洋葱1个姜1片蒜3瓣大葱1根辣椒面50克粗盐150克白糖50克黑胡椒粉适量盐巴适量醋适量步骤：白菜切成小块，洋葱、姜、蒜也切成和白菜大小相近的小块，大葱切段。将辣白菜的调料准备好：粗盐、白糖、黑胡椒粉、盐巴和醋。将切好的白菜、洋葱、姜、蒜、大葱和辣白菜调料混合在一起，搅拌均匀。将混合好的材料倒入密封瓶中，尽可能的装满，放入冰箱中腌制，时间根据气温和湿度等因素自行调整，一般需要腌渍1-2天，或者更久，具体取决于个人口味。取出腌好的辣白菜，加入一些盐和醋，再次搅拌均匀。将混合好的调料倒入可以密封的容器中，放入冰箱中保存，每次食用前拿出少量，重新调整一下调味，保证辣白菜的口感和风味最佳。

韩国的辣白菜怎么做

2、浸泡好的白菜用清水清洗掉多余盐份攥干水份备用。

3、糯米粉和清水以1:5的比例小火熬制半透明状。

4、熬成这样程度放入盆中晾凉备用。

5、准备苹果切成上图的小块。

6、用料理机打碎，如上图的程度。

7、然后把梨，姜，蒜，洋葱，都像苹果一样用料理机打碎后搅拌均匀。

8、葱切成葱丝放入盆中9、绿箩卜切成细丝，放入盆中（也可以用白萝卜）10、再放入一斤辣椒面，最后放入韭菜，搅拌均匀。

11、加入虾酱和鱼露，白砂糖，再放入凉好的糯米糊，搅拌均匀（没有虾酱的可以用打碎的虾米代替）。

12、辣白菜一层层均匀抹上酱料。

13、放入小盆中。

14、最后放入泡菜桶里，放冰箱冷藏腌制。

白菜的营养功效1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。