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重庆小吃技术

重庆作为一座美食之都，特色小吃繁多，其中较为著名的有：1. 重庆小面：重庆小面的知名度可以和重庆火锅相媲美。面条韧性十足，鲜美香辣，搭配各种调料，味道独特。2. 酸辣粉：主要采用红薯粉加工而成，口感酸辣可口，是重庆人喜爱的美食之一。3. 担担面：以面条、肉末、菜心、花生碎等为主要食材，调料丰富，味道鲜美。4. 串串香：火锅的一种，串串香以串串的形式串起各种食材，麻辣鲜香，口感丰富。5. 涪陵油醪糟：以糯米、红糖、芝麻、花生等为原料，味道香甜，独具特色。6. 香山蜜饼：以面粉、蜂蜜为主要食材，制作工艺独特，口感酥脆，甜而不腻。7. 酉阳麻辣牛肉片：选用优质牛肉，腌制后烤制而成，麻辣味浓，口感鲜美。8. 山城小汤圆：以糯米粉为皮，内含豆沙、芝麻等馅料，汤圆小巧玲珑，口感细腻。9. 魔芋鸭火锅：以魔芋和鸭肉为主要食材，搭配各种香料，味道鲜美，独具特色。10. 瓷器口陈麻花：重庆特产，口感酥脆，麻香四溢，深受游客喜爱。此外，还有许多其他特色小吃，如九园包子、江津米花糖、合川桃片等。到重庆游玩，一定要品尝这些地道的重庆小吃，感受山城美食的魅力。

衢州烤饼哪里可以学

东莞一对夫妻边摆摊边带娃，无奈将7个月的宝宝放在摊车底下数小时；南京35岁的摊主张女士忙时用安全绳拴着两岁宝宝，在工地卖炒饭；成都95后年轻夫妻在路边摆摊卖小吃，丈夫背着宝宝在摊位颠勺炒面……你是否看到过这样的新闻？你有否留意过这样的一群人？据不完全统计，全国有3000万人摆摊为生，带娃摆摊是各地摊主们的常态。

如今，在浙江东阳吴宁街道的振兴路，来自河南、安徽、湖北等全国15个省的1000余名摊主，再也不需要为摆摊还是带娃纠结。

振兴路夜市带娃还是摆摊？夜市摆摊人的苦恼振兴路夜市很长，东起人民路口，西至朝阳路口，全长800多米。

一入夜，大樟树底下的夜市，路灯亮起，人群熙攘，两边林立着功夫小串、婉君烤猪蹄、火盆烧烤炒菜等百来个摊位。

吴宁街道总工会主席毛丰华是夜市的常客，天天都在和摊主打交道，对整条街的人和物颇为熟络，包括这群活跃在摊位间的孩子们。

吴宁街道总工会主席毛丰华“如果不是亲自去摊位上看，我想不到他们带娃有这么难！”毛丰华的思绪拉回到了今年年初的一个寒夜。

当时，她在走访市场途中，看到一位摊主的小孩靠在塑料小板凳上，借着摊位微弱的灯光写字，周围人来人往，噪声不断。

”看到这一幕，毛丰华鼻头一酸，心里很不是滋味。

自那时起，她便走街串巷开展调研，倾听登记家长们的“苦恼”。

振兴路夜市“我们晚上摆摊，白天休息，孩子的晚饭经常顾不上，通常是下摊后随便凑合一下，跟着我们饱一顿饥一顿的。

”90后摊主刘娜看着孩子瘦瘦的小脸，很是愧疚。

39岁的摊主张浩租住在夜市附近的老旧小区，出摊前，他总会把电视打开，摆好零食，将6岁的小孩反锁在家里。

他说，每次摆好摊位后，总是不放心，得空又得跑回去看看。

工会托管班，能带好娃吗？一次次的走访，让毛丰华坚定了想法：为孩子们办一个托管班。

这个想法得到了振兴路地摊经济联合工会的支持，6月1日，振兴地摊爱心托管班开始试营业。

振兴“地摊”爱心托管班振兴路和东岘路交叉口，是振兴路地摊经济联合工会的驻地，如今成了爱心托管班的所在地，“用爱做托管，用心做地摊”，墙上张贴的标语格外醒目。

300多平米的教室布置得像一个儿童乐园，配备了风琴、木马、滑滑梯等教具玩具等设施设备，孩子们围成一圈，拍着小手唱《上学歌》。

“托管班的费用全免，重点招收4-12岁的摊主孩子，目前已经接收了12岁以下的小孩60多个。

托管班傅莉老师（中）在给孩子们上课班主任傅莉是一名有着20年教学经验的育儿师，她对这些孩子进行了鼓励式教学，精选孩子们感兴趣的课程内容，匹配好不同年龄层次的课程，带孩子们在玩中学。

“这里可以做作业、学古诗、画画、玩游戏，女儿学习活动的情况，我点开家长群里的视频就能看到。

”摊主钱小慧竖起大拇指说道，老师们教得用心，孩子会认了好多字，还能背古诗。

托管班的孩子们“我女儿真的成长了好多，还交到了一群好朋友。

”摊主郑苏玲接过话茬说，以前她一回家就要手机玩游戏，现在会坐在我身边，主动讲她上课学的东西和新交的小伙伴。

“每次夜间托管结束后，有些孩子家长没法来接，我们会送到摊位或者继续帮忙照看。

”毛丰华有个想法：明年争取在二楼场地做一个小厨房，这样，孩子们再也不用自己带晚饭了。

城市和“来客”的双向奔赴掏腰包为摊主们“兜底”，在东阳不是“头一回”。

不少摊主租住的筒子楼没有浴室，街道和工会专门租了近500平方米街面房，投入200多万元建成服务中心；得知摊主们要从家里提水到振兴路，夜市各路口装起了自来水龙头；看到摊主们从店面拉出密密麻麻的电线，工会请国网东阳公司设计安装起了专用电桩……毛丰华说，“我们把摊主们当成亲人，他们的需求永远在第一位。

衢州炒饭哥带回了衢州烤饼哥，烤饼哥看到炒饭哥摊位忙不过来，总是跑过去帮上一把。

60多位摊主主动报名加入工会志愿者服务队，轮流到岗亭值守，同街道工作人员一块检查垃圾分类，在治安、卫生、食品安全等方面开展自主监督。

振兴路上的“烟火气”振兴路，迎来了“振兴”。

435个固定摊位每两年一次招投标，摊主们回回投标都挤破了头。

城市，也焕发出勃勃生机。

全国首个省级夜间经济活跃度指数报告显示，东阳夜间经济进入全省前20强，被列为第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区。

“摊主们作为外来流动人员，以前没法平等地享有社会福利，难以融入城市。

现在人人主动参与管理和自主管理，实现了身份的转化。

”毛丰华说，振兴路的发展路子还要继续探索下去，这样的暖心之举也一定会越来越多，毕竟，市场主体实现自我管理，是基层管理的终极目标。