遂川特产,遂川三宝介绍

遂川特产

遂川板鸭、遂川黑摺扇、遂川麻鸭、遂川金桔饼、盐渍荞头、金桔蜜饯、珠田八仔板鸭。遂川板鸭、俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特。遂川黑摺扇，具有500余年的生产历史。该扇以竹质为扇骨，扇面采用质地绵韧的纯桑皮纸，经过数次刷柿油而成。遂川麻鸭又名毛鸭，饲养历史悠久，属优良蛋肉兼用型地方品种。该鸭肉质细嫩，是加工制成出口板鸭的上乘原料。遂川麻鸭全身为麻褐色，略有少许黑斑白羽毛。其实颈比例适中灵活，啄呷短而有力，呈青灰色或黄铜。遂川盛产金桔。据《本草纲目》记载：此桔生时春笋色，黄熟则为金。以金桔配以白糖，陈皮等辅料，经过多道工序制作而成。荞头是农家特产之一，资源丰富，主产地有遂川、峡江、泰和、井冈山、吉安等县市，年产量达百万公斤。遂川金桔（又名金柑）为江西省果类三宝之一。现有桔园面积近3万亩，年产鲜果数百公斤。金桔营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。其鲜果煎汤、泡茶内服，能顺气解郁、化痰醒酒、清窍开味。珠田八仔板鸭系江西遂川县特色传统产品，已有百余年的生产历史。产品系采用红毛鸭（中国三大名鸭之一）作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，被誉为“腊味之王”。

遂川三宝介绍

遂川金桔金桔栽培历史上千年，具有较高的食用和药用价值，唐朝始为朝廷贡品。

遂川是全国四大金桔原产区之一。

1985年四大金桔产产区鲜果评比中，遂川金桔以其"果大皮薄、色泽鲜艳、甘甜味美、芳香悦人"的特点而名列第一。

种植面积、年产量均居全国之首。

全县现有桔园5万亩，年产金桔1万多吨。

已加工出口桔饼、蜜饯、果脯、果汁等20多个金桔系列产品。

遂川板鸭加工的板鸭具有丰满、光洁、黄润、骨脆等特点，曾多次荣获“江西省外贸优质高产奖”、“江西省仪器学会优质淆”。

遂川板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。

全县毛鸭年饲养量1000万羽，年　加工板鸭500万只，出口总量占全省的40%左右。

近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、腊味香浓、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭，该产品填补了江西省板鸭加工行业的空白。

产品在1992年全国星火计划博览会上获银奖，1993年获江西省新产品、新技术交易会"最受欢迎产品奖"，1994年获中国杭州星火产品国际博览会金奖和江西省优秀星火产品称号。

遂川狗牯脑茶此处气候独特，环境优雅，终年云雾缭绕，四时清　泉不绝。

清嘉庆元年（1796年），茶农梁为镒从南京携籽而种培育制作技术成为独家，世代相传。

县志铭记：　“始则面小而量小。

视为珍品，历来作为贡品供帝王享用”。

解放后，梁氏第六代后裔奇桂献制茶秘方，并于1964年创建了遂川狗牯脑茶厂，现有茶园面积1。

2万　亩，年产茶叶240吨。

狗牯脑茶采制精细，工艺独特。

其特点为：外形秀丽、叶嫩片匀、肉质甘甜，香味醇厚，汤色清明，　久泡不淡，饮之精神焕发，甘味经久不去。

系列产品有极品、贡品、珍品、特级等中高档茶叶，产品远销　东南亚和欧美地区以及全国20多个省市。

狗牯脑茶继1915年获美国巴拿马——太平洋国际博览会金奖后，又先后荣获：浙赣特产联合会甲等奖　。

1988年中国首届仪器博览会金奖。

1992香港国际食品博览会金金奖；1992深圳中国乡镇之星产品博览会食品最高奖--银奖；1995北京国际食品及加工技术博览会金奖。

"狗牯脑牌"1992年被消费者评为"江西省著名商标"。