贝克汉堡加盟流程,正新鸡排加盟费多少

生活百科 | 发布时间:2024-02-09 05:19:01 | 小编:找百科 - www.80007.net
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贝克汉堡加盟流程

看做是什么的市场及店面,加盟费包括品牌使用费、品牌管理费、保证金等等,加盟费在5万元左右,费用不一定的,这块基本的投资也不会太低,具体还是要以实际开店的费用为准。汉堡食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

正新鸡排加盟费多少

门店缩减逾一倍,产品涨价、卫生问题频发,正新鸡排在走下坡路了吗?“正新鸡排正在被年轻人抛弃”的话题登上热搜之前,喜欢吃炸鸡类食品的“00后”舒卉(化名)就已发现,“正新鸡排好像‘消失’了”。

在她生活的河北某县城,这家餐饮企业中的“万店鼻祖”不知不觉中不常见了。

数据验证了舒卉的直觉。

据窄门餐眼数据,截至12月16日,正新鸡排门店数为11932家,覆盖31省的352个城市。

虽然这样的门店规模在餐饮企业中仍遥遥领先,但距其峰值已缩减逾一倍——2022年1月,正新鸡排门店数高达2.5万家。

换言之,不到两年时间里,其门店缩减超1万家。

但不利传闻背后是难掩的发展困局。

《消费者报道》采访发现,正新鸡排失去市场或并非被年轻人抛弃,品控、内部管理等方面存在的诸多问题才是根本原因。

餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋对《消费者报道》分析称,目前来看,正新鸡排作为一家万店品牌是没问题的,但“十万门店”的目标或许有点过。

对于连锁餐饮企业而言,产品、定价是竞争力的基础,其次还要有强大的供应链,对加盟商的拓展、管理要到位,以免失控。

产品丰富加上选址在商业氛围浓、人流量大的地方,生意一度很好。

砍掉绝大多数SKU并开放加盟是陈传武的事业版图迅速扩大的关键。

2012年,正新小吃更名为正新鸡排,产品只留下鸡排等几款爆品。

2013年,正新鸡排放开加盟,推行“鸡排+烧烤”模式,门店迅速扩张。

客单价12元左右的低价位、15万元左右的加盟投资低门槛,是正新鸡排占领市场的两大法宝。

后期投入在7万元至10万元之间,其中设备费约2万元—3万元,首批食材进货2万元左右,装修费3万元—5万元。

因此,早在2017年,其门店便突破了1万家,成为中国首个“万店企业”。

2018年,正新鸡排还提出“十万门店,千亿产值”的森林计划。

在巅峰期,正新鸡排全国门店数量曾是肯德基中国的3倍、麦当劳中国的7倍。

成为“街霸”还基于其深入下沉市场,率先抢占三、四线城市的布局策略。

据窄门餐眼数据,正新鸡排门店主要在三、四线城市及以下市场,占比达57.31%。

从选址分布看,乡镇店占比高达32.2%。

不过,正新鸡排雄心勃勃的2019年,已有加盟商选择退出。

“家人自己做、没有请员工,不然可能就赔钱了。

转让的原因是正新鸡排在我们县城扩张的太快、区域店饱和,新店开张后明显影响我们的营业额。

当县城开第六家正新鸡排的时候,我就劝我爸转让了。

”“加盟店成本大,没办法与直营店竞争。

我们转让后这几年,县城里只剩下一家直营店了,其他都倒了。

” 林新续称。

加盟商汪浩(化名)也对《消费者报道》表示,乡镇、县城市场并不好做。

“没有外卖,基本靠门店销售。

周末销售情况相对较好,平时没多少营业额,一年下来累得很还赚不到钱,不如去打工;长期开的话,甚至不足以支付人工工资。

”汪浩2015年起加盟正新鸡排,在江苏南京和常州、安徽淮北陆陆续续开了五六家店,但于今年四五月份彻底关停转让。

强制性定期装修是让他下决心退出的直接原因。

“我最后这家店换到新地址还不满一年,但公司说三年合同到期了,且有新的店铺形象,要续签合同就必须重新装修。

汪浩表示,在加盟早期,只要店铺形象还说得过去,基本上不用再重新装修,最近几年基本每三年就要装修一次,无论门店新旧、“一刀切”强制性管理,这也是导致很多加盟店闭店的原因。

“开店是奔着赚钱去的。

我当时搬过来装修也花了几万块,本钱还没赚回来又要投入,继续干下去还有什么意义?被涨价、品控“劝退”低价是正新鸡排打开市场的利器,一份鸡排曾低至10元并免费送饮料,赠送的酸梅汤更让不少消费者念念不忘。

而这两年,赠饮从最初的可乐、酸梅汤升级为奶茶,鸡排的价格也涨至12元,有的地方涨到了15元。

这让它在竞争对手面前少了价格优势。

《消费者报道》近日走访了位于广州市海珠区艺苑南路的正新鸡排客村店。

该店面积较小,品类也较少,仅有大鸡肉串、烤肠、鱿鱼须、香辣鸡胗等,其中鸡排12元/份。

(正新鸡排广州客村店 《消费者报道》摄)而几百米距离内的夸父炸串和喜姐炸串品类更丰富、荤素皆有,且均推出低至9.9元/份的生炸鸡腿优惠价。

成本不断上涨也“劝退”了加盟商。

林新表示,“食材涨价,鸡排、做赠饮的酸梅膏等都涨价。

”汪浩也称,原材料一直涨价、从未降过价,导致加盟商利润趋低。

“2015年至2018年左右行情不错,毛利率大概50%出头,还能赚点钱,后年价格不断上涨,毛利大概只有40%左右。

”“即使在南京,除非开在夜市等人流量很大的地方,营业额才会稍高一点。

如果开在住宅底商、街边,基本是半死不活的状态。

有朋友还在南京做(加盟),日营业额也就千把块钱,有时候连1000块都做不到。

投资这么多又这么累,一天净赚才两三百元而已。

”更让消费者不能接受的是品质的下降。

社交平台上,不少消费者表示:“2014年刚工作时,最喜欢正新鸡排的爆浆鸡排,便宜、量大又好吃,现在真的难吃,量小、口感又硬,感觉肉冻了好多年”,“面粉裹得越来越多,炸出来口感很硬、吃面粉似的,鸡排的品质也差了很多”。

黑猫投诉平台上,数位消费者投诉正新鸡排出品未炸熟、肉变质发臭、有异物等情况。

除了消费者,加盟商也对正新鸡排提出产品安全投诉。

汪浩在黑猫投诉留言称,正新鸡排安全问题不断,反映后从来不回复不解决,希望有关部门入驻严查严惩。

“品控不严格”,他对《消费者报道》举例称,进货的鸡胗里有未消化完的积食等异物,向区域经理、督导反映后也没有回应。

“这次投诉也是如此,但因为我关店不干了,就没再追究、不了了之了。

”餐饮行业日新月异、不进则退。

连锁餐饮“四大天王”(正新鸡排、蜜雪冰城、绝味鸭脖、华莱士)中,正新鸡排是第一家突破万家门店规模的品牌,如今却悄然掉队。

窄门餐眼数据显示,华莱士、蜜雪冰城门店数均超过2万家,绝味鸭脖门店超14000家。

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