鱼胶价格,鱼胶的价格多少钱一斤

鱼胶价格

一千元以下的花胶的品种，其实很多可以选择的。跟大家介绍几款，我认为是性价比较高，品种也不错的。第一款，阴阳北海胶。大家一定很熟悉。11头规格，800～950/斤左右。阴阳胶的胶质比较好，但有一点点腥味。如果对腥味不太敏感的话，那这款胶是很好的，很合适作为日常炖汤。但是做甜品的话，腥味稍重了一点。也可选择个头小点的比如14、15头或者二三十头，价格还低一点，大概500～700/斤就差不多。

鱼胶的价格多少钱一斤

身为海边人，鱼胶很常见。

但内地就不一定很常见了。

我今天就来跟大家介绍一下鱼胶的制作和市面上常见的几种鱼胶。

制作制作鱼胶那真的是技术活，这个过程直接上图：

取鱼鳔

清洗除油去血丝定型晒鱼胶成品鱼胶的种类很多，价格差异也是相差很大，当然吃起来的口感也是相差很大的。

鱼胶的价格从一两百一斤到一个好几万甚至几十万都有。

我主要跟大家介绍几种我认识的，也可以说是常见的。

从贵的说起：金钱鳘：这个是最贵的鱼胶了，一般人吃不起，都是一个上万的。

重量在四五两差不多的，一个大概要十来万。

不到二三十克一个的，价格也是要万把块钱。

金钱鳘最重要的特征就是有两条长长的须。

这两条须断了可就没那么值钱了。

小金钱鳘金钱鳘白花胶：这种也是极品，这种鱼胶比较小，一两以上就算大的了。

几克一个的，一斤也是要好几千。

一个一两以上的，一斤这是好几万了。

这种鱼胶有很明显的人字纹，闻起来有一种类似燕窝的清香。

吃起来口感也是很好，贵的鱼胶口感都是很软糯，不腥，吃过后嘴唇很粘。

白花胶汕头南澳那边称为“红袄”，潮阳那边称为“溪袄”。

白花胶溪袄赤嘴鳘鱼胶：这种是鱼胶中最受欢迎的。

价格合适，口感更是物超所值。

潮汕人习惯称为“赤嘴”，这种鱼胶口感软糯，吃后嘴唇很粘，胶质很好。

做月子首选就是这种鱼胶。

赤嘴鱼胶也有好几个种类。

一个半斤的“红鸡赤嘴”、“大耳赤嘴”都是要一千多一两，算下来一个也是要六七千。

南澳、绕平本地养殖的赤嘴，一般都不大，二十个左右一斤的大概是两千左右，非常有性价比。

南澳本港赤嘴红鸡赤嘴大耳赤嘴北海鱼胶：这种鱼胶可以说是大众鱼胶。

胶质还是可以，价钱实惠，普通人首选。

缺点就是有点腥，有些人接受不了。

北海鱼胶十二三个一斤的大概是一千元左右。

二十来个一斤的差不多是六七百。

价格是大多数人能接受的，只要不怕腥，这种鱼胶还是可以的。

北海鱼胶分公、母，公的中间有两条很明显的竖线，价格比母的要贵差不多一倍。

北海公鱼胶大北海鱼胶小北海鱼胶黄花胶：这种鱼胶网上非常热销，香港那边也很流行。

价格也是比较低的，一斤大概三四百到一千多都有，看个头大小。

四十头左右的相对热销，价格大概是七百左右。

口感还行，没什么胶质，但不腥。

口感大多数人可以接受。

鱼胶一个个像桶状，很适合装盒子，所以也挺多人用来包装送礼。

在潮汕行内人称为“鸭包”。

大黄花胶黄花胶礼盒鸡蛋胶：这种鱼胶价格低，大概一斤是一百多到两百多，个头也不大。

吃起来跟平时买鱼带的鱼膘差不多，没有胶质感。

这种鱼胶更多是当做菜胶，就是平时用来炒菜用的。

鸡蛋胶差不多就介绍这几种常见的鱼胶吧，其他还有非常多种鱼胶，比如安南胶，雪鱼胶，金龙胶，蜘蛛胶等等。

鱼胶价格也是千差万别，主要看年限，形状。

年限越老越值钱，颜色也会变得更深暗。

以上都是个人经验之谈，有错的欢迎指证。