怎样做汉堡包 汉堡的配料有些什么
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怎样做汉堡包
开个汉堡店需要的全套设备有:四门冰柜,冰淇淋机,可乐机,炸锅,微波炉,烤箱,保温展示柜,汉堡机,不锈钢工作台,薯条工作台,腌制机,制冰机等等,还有一些小工具。整套下来大概在20000-30000元不等。
汉堡的配料有些什么
![](http://www.80007.net/d/file/2024-01-13/6e4d0ac7ed1da2ea38f47b0eeebdba24.jpg)
刚买的模具试试,做几个汉堡胚,明天早餐给女儿做鸡腿汉堡。
By 青水zy 【豆果美食官方认证达人】用料高筋面粉 250g糖 30g水(根据面粉吸水性调整) 110g酵母 4g蛋液(草鸡蛋1个) 40g盐 3g黄油 30g做法步骤1、蛋液、水、糖和酵母先倒入面包机内桶再倒入面粉,最上面放盐。
2、开启和面程序,10分钟后放入软化的黄油。
3、面团揉至完全阶段。
面团发酵至两倍大,取出面团排气。
我喜欢用擀面杖排气。
4、将面团等分为6份揉圆 ,盖上保鲜膜揉圆静置15分钟。
5、松弛后的面团滚圆,收口向下放入模具中。
6、全部做好后放入烤箱,烤箱底部放一盆热水,开启发酵档。
7、发酵至2倍大时取出,表面刷蛋液撒上芝麻 。
8、预热烤箱180度 烤18分钟,上色满意加盖锡纸。
9、出炉后晾凉10、成品不错哦!小贴士1 、配方中的糖量可以自己调整,做汉堡胚不需要糖多,喜欢甜一点适量增加。
2、不同的面粉吸水性不同,视面团的干湿程度适当调整。
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