营养排骨汤做法 清炖排骨汤的做法最正宗的做法

营养排骨汤做法

莲藕玉米排骨汤食材排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜做法步骤:1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~萝卜排骨汤准备食材:排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。做法:1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。番茄土豆玉米排骨汤食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量做法：1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。菌菇排骨汤食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。做法：1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右3出锅前加盐调味即可。山药排骨汤食材准备：排骨、山药、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐制作步骤：1排骨洗净、山药刮皮切段、胡萝卜切块备用2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山药、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟4最后加入葱花、食用盐调味即可。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦淮山排骨汤食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。做法：1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。冬瓜薏仁排骨汤准备食材:排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。做法:1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。西洋参山药胡萝卜排骨汤准备食材:排骨500克，胡萝卜1根，山药，西洋参，枸杞，葱姜。做法:1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。3放入胡萝卜和山药块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。白萝卜排骨汤准备好食材：猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺做法1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。绿豆海带排骨汤材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒做法：1绿豆提前浸泡1小时1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时3最后加入少许盐调味即可

清炖排骨汤的做法最正宗的做法

现在大多数人都不喜欢油腻的肉类，但还想解解馋，那就来一碗清炖排骨汤吧，清爽醇香，肉质酥烂，关键是简单易学By 周小呆，，，用料排骨 2000克玉米 2-3根姜 5-6片大葱 2根料酒 40ml胡椒粉 3-4克耗油 20g鸡精 10g盐 适量做法步骤1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。

2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

3、葱切段姜切片4、玉米切段5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

7、加入排骨煸炒8、烹入料酒20ml9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色10、加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）11、加入玉米，少许盐作为底味12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。

14、切少许葱花15、盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用小贴士热锅时一定要多加点油烧热，然后倒出来，再加凉油，这样才是热锅凉油不粘锅。

一定要煸炒排骨，把里面的水分煸炒出来后排骨才不会有异味。

煸炒后一定要加热水才会出现白汤，加凉水的话肉难以炖烂 一定要最后再加足盐，提前加足的话肉质偏柴，不会鲜嫩多汁。

排骨的营养功效1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。