铁板鱿鱼的做法 正宗铁板鱿鱼教程视频

火爆铁板鱿鱼做法

食材：鱿鱼适量、辣酱适量、青椒适量、红椒适量、豆瓣酱适量、盐巴适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、鱿鱼用料酒浸泡一会儿，然后加入一些盐巴和花椒面不断进行搅拌均匀，腌制半小时备用。

2、把辣椒，还有一些葱姜蒜切成碎片，然后在热锅里面倒入一些植物油。

3、油烧热了之后，我们就可以直接把配菜全部倒进去，然后加入辣椒酱，炒出香味了之后，就倒入鱿鱼进去，最后就可以出锅了。

秘制铁板鱿鱼的做法

食材

鱿鱼适量，蒜苔适量，洋葱适量，青红椒适量，姜适量，大蒜适量

1.鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。

2.蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。

3.把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。

4.热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。

5/鱿鱼炒的时候可以用铲子压压，喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些，这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。

6/之后加入蒜苔稍微炒至变软后，即可加入青椒和洋葱继续翻炒

家庭铁板鱿鱼的做法有哪些

用料

鱿鱼500g

洋葱半个

生抽适量

料酒适量

辣椒酱1勺

鱼露

蚝油

家庭版铁板鱿鱼的做法

鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用

拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条

水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟

洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末

铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟

加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦

小贴士

有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了，可食用

铁板鱿鱼家常做法

食材

鱿鱼（500g）

蒜末适量、五香粉适量、辣椒粉适量、

老抽适量、香油适量、烧烤酱适量、

蚝油适量、蜂蜜适量、香菇适量

步骤1、准备配料，鱿鱼切花，控干水分。

步骤2、蒜末、五香粉、辣椒粉、老抽、香油、烧烤酱、蚝油、蜂蜜，调配酱汁。

步骤3、热油锅，煎香香菇，加入洋葱、黑胡椒、盐，热油锅，煎鱿鱼。

步骤4、转中小火，双面刷酱汁，撒上白芝麻。

步骤5、美味又好吃的铁板烧烤鱿鱼完成开吃了