饭店过寿老人下跪,适合老人过生日的饭店

饭店过寿老人下跪

一、设寿堂的讲究。寿堂是行礼拜寿的地方，一般会设在家里的正厅。厅堂挂写着寿星的姓名和六十岁大寿的横联，中间高悬一个斗大“寿”字，左右两边及下方为一百个形体各异的福字，表示百福奉寿，福寿双全，希望老人寿比南山高、福如东海大。两旁供福、禄、寿三星。堂下铺红地毯，两旁放寿屏、寿联，四周锦账作衬托。厅堂正当中摆设八仙桌、太师椅、长条几，桌上摆放银器或瓷器，并供奉、寿面、寿鱼、寿糕、寿果寿酒、寿桃等。并且用寿烛、或长寿灯来照明。二、见面拜寿的讲究。六十大寿是人迈进另一个境界的一天，这一天亲朋好友都携礼来拜寿。这时候，寿星身穿新衣，坐在寿堂中，接受直属后辈的祝福和叩拜。待众贺客来拜时，寿星要回避直接受拜。客到时，寿星来招待宾客向上堂空位拜揖，接着由子孙答拜。三、送寿礼的讲究。一般人六十岁之前生日不讲究别人送的礼，而到了六十岁大寿，寿礼就有讲究了。寿礼的种类丰富多样，可以是衣服，可以是寿金，也可以是食物。其中食物的讲究比较多，最重要的是不能缺少寿糕、寿桃和长面条，现在也有人用生日蛋糕来代替寿桃。四、摆寿宴的讲究。在寿堂上拜完寿礼送完寿礼就可以办寿宴了。首先要寿星吃又细又长的长寿面，寓意着老人寿禄永久。然后寿宴正式开席，六十岁的寿星坐在上座。接着需要长子跪下举过头送开头三碗菜上餐桌，以示对客人的谢意。然后客人高呼换人，这时候才由帮忙人上菜。

适合老人过生日的饭店

家里人每年过生日，一般就是在附近找个馆子，老人也不愿意去远地儿。

不一定非得是正日子，前后差不多哪天，赶上大家都方便的时候聚一下。

其实也不全是为了吃顿饭，就是找个由头乐呵乐呵的。

大多数情况还是吃烤鸭的次数多一些，周边烤鸭店也多，现在在北京吃烤鸭也非常便利，大家普遍也都爱吃。

今年因为是很有意义的一个生日，所以我想换个口味，首先想到的就是苏浙淮扬菜系，从口味上大家一般也都能接受。

首选就是松鹤楼，不仅仅因为这里是老字号百年老店，主要还是冲着这个店名，据说好多老人的寿宴都选择在这里来办。

正如金庸先生的题词里写的“如松长青，似鹤添寿”，松鹤延年图个喜庆吉利。

如果单纯从菜品上考虑我可能会选择别的店了，比如“玉华台”或者重新开张的“森隆饭庄”等等。

最后各方面综合比较就是“松鹤楼”了，而且我还真没在这里吃过，以前有好几次机会都因为各种原因错过了，这次也算是弥补了遗憾。

选择的是台基厂老店，提前一周顺路实地考察了一下，主要是看看环境和菜单。

预定了一个小包间，窗户临街，挺宽敞明亮的。

包间加收全部消费10%的服务费，其它的再没有别的限制了。

然后重点研究了一下菜单，因为要考虑大家的饮食禁忌口味习惯，反正都是跑腿儿的人干的差事。

这家店在台基厂大街上坐东朝西，对面是法国大使馆旧址。

南面是著名的东交民巷，有好多游客，还有拍写真集和婚纱照的，离天坛，前门和天安门也不算太远。

从外观看是一栋有点苏式建筑风格的小楼，不是很起眼。

店里面的装修也是江南风格，大厅在一楼但面积不是很大。

坐电梯上二楼全是包间，好像有不少房间，走廊比较窄，稍微显得有些局促。

包间有一名专属服务员，是一个看着很瘦弱的小姑娘，像是南方人，很耐心，各方面也都比较到位，没什么毛病。

四道凉菜：【爽脆黄瓜】【秋葵木耳】【金牌菌菇素烧鹅】【烟雨江南烤竹笋】凉菜看着都很精致，味道也正。

尤其推荐“金牌菌菇素烧鹅”和“烟雨江南烤竹笋”这两道菜，很有江南特色。

“金牌菌菇素烧鹅”是用豆腐皮裹上切碎了的金针菇和茶树菇，切成块状，形似烧鹅，味道诱人。

“烟雨江南烤竹笋”选用安吉笋尖低温慢烤，锁住天然鲜味，色泽鲜亮，脆嫩无比。

凉菜选的都是素菜，一个是因为好多荤菜老人有忌口不太适合吃，而且也没有人喝酒，另外我把重点选在了热菜上，基本上都是硬菜。

六道热菜：【松鼠桂鱼】，258元。

“松鼠桂鱼”有好久没吃了，前些年有段时间经常吃，那时候也爱吃，后来也可能是吃伤了，也可能是越来越贵了吧，反正老不吃也没什么兴趣了。

“松鼠桂鱼”是“松鹤楼”的镇店名菜，可以说是每桌必点，号称每年销量50万+条。

这还有个仪式感，服务员推着个小车进来，现场浇上在电炉子上咕嘟着的热汁儿并点缀装盘，口中还念念有词。

所谓的树大招风吧，“松鹤楼”的“松鼠桂鱼”食客们的评论也是褒贬不一。

首先这条鱼并不大，造型在我看来也一般吧，没显示出来刀工有多高超。

整个鱼已经炸透了，我记得以前吃的是有点外焦里嫩。

鱼身上翻出来的刀花不大但吃起来很脆，不过里面的鱼身有点嚼着费劲。

不常吃这道菜的慕名而来可以品尝一下没毛病，但是常吃这道菜的主儿期望值不要太高。

“一品薄饼香酥鸭”，158元。

南方吃鸭子比北方要多，制作方法也丰富，所以我去南方的时候也爱点鸭子。

看菜单上的图片鸭子好像不大，服务员说这是剔去了骨头的。

结果端上来才知道，这个鸭子是分两部分：一盘是剔了骨头的全是肉摆成四方形；另一盘是带骨头的。

这样一看分量还差不多，要不这价格亏死了。

全是肉的那盘吃法有点和烤鸭类似，薄饼卷鸭肉加上配料，但那个薄饼太薄了，卷的时候容易漏，感觉不如烤鸭好吃。

好多好多年没在饭馆吃香酥鸡香酥鸭了，都忘了是什么味道，而且现在好多餐馆也不做这道菜了，都是满大街的炸鸡炸鸭店闹得。

不过这份鸭子外皮不是很酥脆，味道也比较清淡一些。

最后带骨头的那盘没吃多少，打包带走了。

【紫砂红烧肉】，118元。

挺大挺漂亮的的一个紫砂坛子，表面一层红烧肉还有一个鸡蛋切成两半，这就是所谓的“元宝肉”吧。

肉只有上面一层，下面都是红薯切成块，然后让肉的味道都浸入红薯里面，有人爱吃这个红薯胜过吃肉。

紫砂坛子看着挺大，但菜都是装在坛子口上的一个容器里，实际没有那么深。

这道菜没有我之前担心的那么甜那么腻，肥瘦相间的五花肉，香甜松软，色泽红亮，酥烂不腻，入口即化。

连平时不怎么敢吃这口儿的人也都没有拒绝，好在就这么几块，一人一两口就没了。

【全家福砂锅】，118元。

每回家宴只要看见有“全家福”这道菜老爷子都会提醒我来一个，这也是老人的一个美好愿望吧。

“松鹤楼”的“全家福”与以前吃过的有所不同，季节不同吃法有别：春，夏，秋三季叫“全家福砂锅”，是砂锅；冬季改成了“全家福暖锅”，是炭火铜锅。

如果有兴趣倒是可以在冬天再来点这道菜尝尝，因为不光是容器不一样，里面的材料也不完全相同。

所用食材也和以前吃的“全家福”主要是海鲜类的不同，最上面一层摆的是河虾，咸鸡，咸肉，鹌鹑蛋，蛋饺，冬笋，草鱼，另外配以粉丝，木耳，枸杞，当然下面就是大白菜了。

不过这个大白菜的味道应该能够想象的出来，上面那么多好东西的味道最后都跑到它这里了。

这个砂锅的个头也不小，里面装得满满的，虽然主要是大白菜，虽然我那么使劲地吃，最后还是剩得太多了，打包装了两个方便盒，不过大白菜确实好吃。

【鸡缕九丝】，98元。

看菜单的时候找“大煮干丝”没找到，后来问了服务员告诉我，这个“鸡缕九丝”就是。

以前去苏州无锡吃没吃过这道菜想不起来了，所以也谈不上什么对比。

只是这道菜大名鼎鼎，众所周知，以后有机会去扬州一定好好品尝一下。

【鲍汁萝卜素几】，68元。

热菜里面唯一的一道素菜，但是吃之前一连串的问号？“素几”是什么意思？“素几”是不是就是“素鸡”的谐音？“几”是念一声还是三声？最后搞明白的是这是一种豆制品，吃起来口感不错，紧致而有弹性，没吃出来像鸡肉，倒是有点潮汕点牛肉丸的感觉。

不过白萝卜没有把味道都吃进去，而且太咸了，虽然一开始就交代过了无辣少盐，最差的一道菜。

主食：【百年苏式汤面】，88元。

小碗的18元，我们点的是88元一盆大份的，看着盆不大，真吃起来其实也不少，够吃的了。

前段时间关于面条价格飞涨的报道中，其中一个例子就是“松鹤楼”的面条。

乡亲们，趁着现在尽量的多吃几口吧，指不定哪天就失去“面条自由”了。

之前本来打算点八道热菜，一个是数字上图个吉利，还有一个是担心菜量小不够吃的，但被大家劝住了，说不够再加。

事实证明还是比较理智的，自己家人在外面吃饭还是量力而行，不要贪图虚名。

其实他们家的菜看着好像量不大，但真正吃起来并不少，起码也不算小吧。

当然，除了那个“砂锅白菜”……哦！错了！应该是“全家福砂锅”，那个量是真大。

最后大家都吃不动了，生日蛋糕也只吃了一小半，我也是好久没吃这么撑了。

这里再介绍一下他们家还有几种到店套餐，菜品更丰富折扣更高一些。

但只有人多价格高的套餐才能用包间，同样要收取全部消费10%的服务费。

而且这个套餐的内容不能更改，就是说商家给你定的什么你就只能吃什么。

有些你自己想吃的菜可能不包含在里面，除非再单点，像我今天点的这些菜大部分没有，代表性的菜只有很小一部分，而且有些菜并不一定适合客人的口味。

不过如果选择性很宽泛又想吃得经济实惠的客人就可以考虑一下了，毕竟性价比相对来说还是很高的。

老字号现在被诟病的地方有很多，但是今天对我来说这些都不重要，只要老爷子吃得开心满意，老人们健康幸福地安度晚年，这些就足够了[蜡烛][蜡烛][蜡烛][蜡烛][蛋糕][撒花][撒花][撒花][撒花]。