逍遥胡辣汤 学正宗胡辣汤

逍遥镇胡辣汤的做法

1、猪瘦肉、木耳、酥肉、鸡油、香油、米醋、海带、香菜、姜、大葱、胡辣汤料包。

2、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；

3、酥肉切小块待用；

4、酥肉切小块待用；

5、锅子放水，加入一勺鸡油；

6、锅里加入葱姜丝烧开；

7、在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；

8、胡辣汤粉一包；

9、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；

10、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；

11、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可。

河南逍遥镇胡辣汤正宗做法

煮料：锅内放入2碗水或高汤（1碗大概能盛500毫升的水），取菜包撕开放入锅内烧开。

调汤：将1袋粉包用1碗凉水调和成糊，慢慢倒入锅中充分搅拌，小火烧3-5分钟。

喝汤：盛入碗内以个人口味加入醋和小磨油食用更佳的哦。

正宗逍遥镇胡辣汤做法

用料

方中山胡辣汤速食包，瘦肉，粉丝，黑木耳，冻豆腐

家常版逍遥镇胡辣汤的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将水豆腐冰冻一夜，即得冻豆腐。将冻豆腐、瘦肉、粉丝和黑木耳全部切成小颗粒状。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将上述材料及速食包里的配菜全部倒入锅中煮沸，然后粉包就闪亮登场啦！依个人口味而定，用适量的水化开适量的粉，哈哈。为什么这么说呢？通常情况下，锅里1500毫升水对应500毫升左右粉水，是正宗味道，但是，略重口，所以，可以酌情调整粉量，味道是不变的，只是口味轻重的不同。言归正传，将粉倒入水中搅拌均匀后，打圈倒入锅中，用汤勺轻轻推动画圈，注意不要翻拌，会降低粘稠度。再次煮沸后三分钟左右，即可出锅。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

美味！鉴于我之前煮的太重口味了，这次就多水少粉，质地偏稀，但符合本人喜好。

逍遥镇胡辣汤配方和做法

用料：猪里脊肉100g，面粉100g，红薯粉条100g，海带50g，花生米25g，木耳50g，豆腐皮50g，油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，辣椒适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，姜适量

做法：

1.猪里脊肉加入高汤、葱、姜、八角熬煮30分钟，煮好的肉切成小丁备用，木耳和红薯粉条提前泡发，豆皮切丝备用。

2.面粉和成面团，添加适量的水浸泡10分钟，用手反复抓洗面团，揉出黏稠而有弹性的面筋，洗面筋的水留下备用。

3.中火烧热炒锅中的油，爆香辣椒和大葱，放入肉丁煸炒。倒入猪肉汤，开大火煮沸。加入花生米，开小火熬煮25分钟。把洗好的面筋，切成小块添入汤中。

4.用汤勺搅动胡辣汤，加入红薯粉条、海带丝、豆皮和木耳，煮10分钟。调入酱油、盐、鸡精和白胡椒粉，关火，添加少许醋和香油即可。