舟山海鲜 舟山什么带鱼最好吃

舟山海鲜

其中资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。中秋以前产卵完毕的蟹，称之为“白蟹”，体瘦质次。农历九月以后，体内开始积聚脂肪（生膏），准备越冬。这时捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，其中资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。中秋以前产卵完毕的蟹，称之为“白蟹”，体瘦质次。农历九月以后，体内开始积聚脂肪（生膏），准备越冬。这时捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，舟山海鲜特产味道不错特别好吃尤其是舟山小眼睛带鱼

舟山什么带鱼最好吃

下个月就要春节了，作为国人饭桌上的美味——鱼是不能缺少的，各种海鲜各种做法真的是五花八门，但是说起人们最熟悉，最常吃的，那一定是带鱼莫属了！

带鱼吃法多种多样：红烧、清蒸、香煎……每一样都各具风味~ 带鱼可以说是海洋赐予人类的水产蛋白质，它富含多种维生素以及微量元素，富有营养价值。

在脂肪含量上，带鱼也高于一般鱼类，且带鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃带鱼，有益身体，老人、小孩吃都比较适合。

今天推荐给大家的就是记忆中的好滋味——【舟山带鱼段】！选用的都是带鱼肥美的中段肉，去头去尾。

再经过急冻锁鲜，真空包装等流程，只为把鲜冻带鱼的本味传递给大家。

商城福利价：1.2kg*2的家庭囤货装，仅需119元！运输过程全程有冰袋＋泡沫箱+顺丰冷链保护，所以大家可以放心选购！春节的家宴上怎么能少得了正宗的【舟山带鱼】呢？一口鲜美，一口营养，一口赞不绝口！▲点击上方卡片选购▲【正宗舟山带鱼中段】春节家宴上的美味地道美味、顺丰冷链 粉丝价：119元 / 1.2kg*201中国的“东海鱼仓”——浙江舟山渔场舟山渔场位于杭州湾以东，长江口东南的浙江东北部，是中国最大的渔场，又因其特殊的地域环境和地理位置，有着“东海鱼仓”和“中国渔都”的美称。

舟山野生带鱼属于冷水带鱼，显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。

肉薄细腻口感细嫩，吃起来味道鲜美，且鲜而不腥。

东海带鱼的鱼刺很软，吃起来肉质鲜美，且富有油性。

除了中间的大骨和脊背处有少许刺外，鱼身便无细刺，非常适合小孩子和怕鱼刺者食用哦~▲点击上方卡片选购▲【正宗舟山带鱼中段】春节家宴上的美味地道美味、顺丰冷链 粉丝价：119元 / 1.2kg*202鲜捕带鱼——新鲜看得见舟山带鱼很显著的特征是雷达网捕捞，眼小、头小、个子小，身厚。

它的眼睛为黑色，有鳞片并且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，周身细刺极少，肉吃起来很嫩。

舟山网带的捕捞方式是指渔民在渔船上将渔网布好之后，渔船就开始像雷达那样做旋转运动。

雷达网捕鱼对鱼伤害较小，而且雷达网只能在舟山近海的深海区作业，再加上野生海域独特的水域条件，微生物丰富，鱼吃得好，营养就好，生长环境好，味道就好。

所以只有这种方式捕捞上来的舟山带鱼才是品质好且较正宗的。

仔细分辨，雷达网带鱼眼睛小，眼珠黑，银色的体表有点半透明的感觉。

相对外洋的带鱼，肉质更加细腻，鲜美。

刺少肉厚鲜而不腥，鱼肉厚实，大口吃肉的感觉更过瘾！实属餐桌上的一道营养美味！03花式吃法——锁住餐桌美味拿到家之后只需要化冻、简洁处理就可以了，不需要刻意清洗~掐头去尾，不需要自己处理！瞧，解冻之后，肉质丰实绵柔，侧面看更是肉眼可见的细嫩。

带鱼不仅好吃，烹饪方式也多种多样。

红烧、香煎、清炖……各种吃法都能get√带鱼的新鲜肥美。

红烧带鱼 食材：舟山野生带鱼段、小青椒、小红椒、姜、蒜、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉做法：1、将带鱼段清洗干净，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会2、晾干表面水分、拍上干淀粉（不要太厚）3、姜蒜切片放油锅里爆香，放入带鱼中火慢煎4、煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味5、兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟6、调入少量白糖，大火收汁即可 香煎带鱼 食材：舟山野生带鱼段、芹菜、红辣椒、姜、鸡蛋、面粉、生抽、鸡精、蚝油、米酒、醋做法：1、将带鱼段清洗干净，晾干表面水分、加上面粉和鸡蛋搅拌均匀2、芹菜切成段、辣椒切成片，姜切成丝3、起锅烧油，小火，下入带鱼煎香，定型，盛出待用4、锅中留油，下入芹菜、辣椒、姜丝翻炒断生，炒出香味5、下入带鱼翻炒均匀，加鸡精、蚝油、生抽、米酒、醋调味6、起锅装盘，吃起！ 清蒸带鱼 食材：舟山野生带鱼段、香葱、姜、小米辣、海鲜酱油、花生油、料酒做法：1、将带鱼段清洗干净，用料酒腌制15-20分钟2、香葱切段、姜切丝、小米辣切丝备用；3、腌制好的带鱼摆入盘中；在鱼身上撒上大量香葱和姜丝；4、蒸锅水烧开后，将鱼入蒸锅；盖上锅盖，蒸8-10分钟后，取出将表面的葱、姜丝去掉，撒上香葱末；5、锅中将花生油烧成滚热；将热油淋至鱼身上；6、再倒入酱油或蒸鱼豉油；最后点缀上红椒丝即可食用。