凉拌海带丝,海带凉拌要焯水几分钟

凉拌海带丝

1三到五分钟。2我们在制作凉拌海带丝之前，一般都需要让清洗干净的海带丝开水下锅焯三到五分钟，等海带丝焯好之后就可以将它捞出来放入冷水中冷却备用了。3在冷却海带丝的过程中，我们可以准备适量的酱油、油辣子、食盐、白糖并将它们混合在一起，然后把调制好的料汁倒入冷却好的海带丝中拌匀再淋上香油即可。

海带凉拌要焯水几分钟

说起大众都喜欢的凉拌菜，凉拌海带必定是其中一种。

海带清爽且自带鲜味，适合的烹饪方式很多，不管是烹煮还是煎炒，都可口美味，春节买年货的时候，实惠好吃的海带几乎是一个必选项。

小时候家里的橱柜里，常年都放着一叠，拍一下就掉盐粒，散发着海产品特殊味道的干海带，想吃的时候母亲会提前一个晚上泡在盆子里，第二天能涨发好几倍，变的饱满有光泽，搭配白菜、豆腐啥的熬上一锅烩菜，喷香扑鼻，至于凉拌海带，都是家里来客人了才会制作，毕竟相比家常菜，在北方的餐桌上海带还是稀少了一些。

制作凉拌海带虽然步骤很简单，但还是有一些窍门的，掌握正确的方法才能做的和饭店一样好吃，海带爽脆味道香，咬起来嘎嘣脆，做法分享给大家。

凉拌海带丝所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带，买回来一定要记得多泡、多冲洗，将上面的盐都冲洗干净，冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。

2、锅中加适量的水烧开，加入半勺油，将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。

3、将焯过水的海带投入到冷水中，浸泡3分钟左右让其完全凉下来。

4、处理过的海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，搭配一些青红椒丝放在旁边。

5、锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炝出香味。

6、将锅中的油倒入海带碗中，蒜末上多倒一些，激发出蒜香味。

7、根据个人需求，加入适量的香醋，拌匀后即可食用。

——老井说——凉拌海带要记住“一煮一泡”，海带凉拌之前必须要煮熟，但时间不能太长，根据海带的厚度，煮30秒-1分钟左右即可，煮好以后记得泡入冷水中，这样可以让海带变的特别的爽脆，吃起来筋道美味。

凉拌海带也需要有一些热油来增加香味，否则这道凉拌菜就过于清淡寡味了。