西班牙火腿哪个部位最好

西班牙火腿营养价值

西班牙火腿有营养价值西班牙火腿是一种传统的食品，由于它是由猪后腿的肉腌制而成的，因此它含有丰富的蛋白质，也含有铁，锌和维生素B等有益的营养成分此外，西班牙火腿还包含有益的脂肪酸，如单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，并且西班牙火腿的味道独特，非常受到欢迎，可以让人们在享受美食的同时获得一些营养价值

西班牙顶级火腿

西班牙伊比利亚火腿

它作为世界顶级的火腿品种之一，伊利比亚火腿分级很严格，西班牙法律规定，只有带75%以上纯正血统的伊比利亚猪腿所做的火腿才能称之为伊比利亚火腿。在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。

伊比利亚猪的特点是能在肌肉纤维内储存脂肪，这给予其肉质独特的口感。它不包含“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削减器官内多余胆固醇（心脏，动脉等）将其输送到肝脏排出体外。这并不意味着该火腿的脂肪不长胖。

西班牙火腿和诺邓的区别

1、外形不同

西班牙火腿：西班牙火腿外形皮薄爪细，皮色黄亮、肉色红润、色泽鲜艳，红白分明。

诺邓火腿：诺邓火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

二、口感不同

西班牙火腿：西班牙火腿香气浓郁、瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

诺邓火腿：诺邓火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜。

西班牙火腿和国产的区别

1、外形不同

西班牙火腿：西班牙火腿外形皮薄爪细，皮色黄亮、肉色红润、色泽鲜艳，红白分明。

国产火腿：国产火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

二、口感不同

西班牙火腿：西班牙火腿香气浓郁、瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

国产火腿：国产火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜。